Наткнулся тут на полку с сухой горчицей в супермаркете и задумался: а стоит ли вообще её разводить дома? В магазинах сейчас продают либо какую-то пресную массу, либо слишком ядрёную, что глаза режет так, что слезы градом. Хочется чего-то домашнего, чтобы и вкус был насыщенный, и острота умеренная.
В интернете пишут, что главное — это правильная температура воды. Если бахнуть кипятком, то все полезные свойства и тот самый аромат улетают в трубу, останется просто горькая кашица. Но если вода будет слишком холодной, то и «проснуться» порошок не успеет, будет просто пыль с водой.
Подскажите, какой пропорции лучше придерживаться, чтобы не промахнуться? И стоит ли добавлять туда что-то вроде меда или уксуса для баланса, или это уже перебор и превращение горчицы в соус? Хочется именно классический вариант, который к мясу или сосискам идеально подойдет.
В интернете пишут, что главное — это правильная температура воды. Если бахнуть кипятком, то все полезные свойства и тот самый аромат улетают в трубу, останется просто горькая кашица. Но если вода будет слишком холодной, то и «проснуться» порошок не успеет, будет просто пыль с водой.
Подскажите, какой пропорции лучше придерживаться, чтобы не промахнуться? И стоит ли добавлять туда что-то вроде меда или уксуса для баланса, или это уже перебор и превращение горчицы в соус? Хочется именно классический вариант, который к мясу или сосискам идеально подойдет.
Комментарии 8
Обсуждение темы — по порядку