Народ, привет! В этом году урожай яблок просто завалил весь сад, так что решил не ждать милости от природы, а заняться домашним виноделием. Хочется получить что-то приличное, а не просто кислую брагу, которую даже пить неприятно.
Главный вопрос в технологии подготовки сока. Стоит ли сразу все яблоки на пюре перетирать или лучше сначала отжать чистый сок? Слышал, что если использовать мякоть, то процесс идет активнее, но потом муть выводить целую вечность приходится.
И еще момент с сахаром. У меня сорта разной сладости: одни кислятина, другие почти медовые. Как вы балансируете, чтобы вино не превратилось в уксус или в приторный сироп? Буду благодарен за любые проверенные рецепты и лайфхаки по оборудованию, а то не хочется тратиться на дорогущие аппараты, если можно обойтись обычными бутылями.
Главный вопрос в технологии подготовки сока. Стоит ли сразу все яблоки на пюре перетирать или лучше сначала отжать чистый сок? Слышал, что если использовать мякоть, то процесс идет активнее, но потом муть выводить целую вечность приходится.
И еще момент с сахаром. У меня сорта разной сладости: одни кислятина, другие почти медовые. Как вы балансируете, чтобы вино не превратилось в уксус или в приторный сироп? Буду благодарен за любые проверенные рецепты и лайфхаки по оборудованию, а то не хочется тратиться на дорогущие аппараты, если можно обойтись обычными бутылями.
Комментарии 6
Обсуждение темы — по порядку