Наткнулся тут на рецепт, что если домашнее молоко оставить в тепле на ночь, то утром сверху соберется отличный жирный слой. В магазинах сейчас такое «сливочное» содержимое вообще не найти, сплошной обезжиренный сок в упаковках. А ведь если есть доступ к нормальному фермерскому молоку, можно самому делать продукт любой жирности.
Суть вроде простая: наливаешь молоко в стеклянную банку или керамическую емкость, ставишь в теплое место и ждешь. Главное — не трясти и не мешать, чтобы жир успел подняться на поверхность. Но вот вопрос в стабильности результата. Кто-нибудь пробовал так делать с магазинным пастеризованным молоком из супермаркета? Кажется, там жирность слишком низкая для такого фокуса.
Интересно еще, как потом этот слой лучше отделять, чтобы не вылить всё в раковину. Есть ли какие-то хитрости с ситечком или ложкой, чтобы слой получился чистым и плотным, как в лучших кофейнях?
Суть вроде простая: наливаешь молоко в стеклянную банку или керамическую емкость, ставишь в теплое место и ждешь. Главное — не трясти и не мешать, чтобы жир успел подняться на поверхность. Но вот вопрос в стабильности результата. Кто-нибудь пробовал так делать с магазинным пастеризованным молоком из супермаркета? Кажется, там жирность слишком низкая для такого фокуса.
Интересно еще, как потом этот слой лучше отделять, чтобы не вылить всё в раковину. Есть ли какие-то хитрости с ситечком или ложкой, чтобы слой получился чистым и плотным, как в лучших кофейнях?
Комментарии 6
Обсуждение темы — по порядку