Народ, привет! Наступила пора разбирать завалы с вареньем, а выкидывать жалко — всё-таки труд и ягоды. Решил в этом году попробовать превратить излишки малины и смородины в домашнее вино. Вроде как база простая: разбавить водой, добавить сахар и ждать, пока забродит.
Но есть куча нюансов, о которых в старых книжках не пишут. Например, как не превратить всё это в уксус? И стоит ли добавлять покупные дрожжи, если хочется «натурального» процесса? У меня прошлый раз вишнёвое получилось слишком кисловатым, прямо глаза сводило, даже пить не хотелось.
Кто-нибудь пробовал делать именно из готового варенья, а не из свежих ягод? Ведь в варенье уже есть сахар и, возможно, консерванты, которые могут просто убить весь процесс брожения. Поделитесь проверенными рецептами или хотя бы ошибками, на которых можно обжечься, чтобы не переводить продукты зря.
Но есть куча нюансов, о которых в старых книжках не пишут. Например, как не превратить всё это в уксус? И стоит ли добавлять покупные дрожжи, если хочется «натурального» процесса? У меня прошлый раз вишнёвое получилось слишком кисловатым, прямо глаза сводило, даже пить не хотелось.
Кто-нибудь пробовал делать именно из готового варенья, а не из свежих ягод? Ведь в варенье уже есть сахар и, возможно, консерванты, которые могут просто убить весь процесс брожения. Поделитесь проверенными рецептами или хотя бы ошибками, на которых можно обжечься, чтобы не переводить продукты зря.
Комментарии 7
Обсуждение темы — по порядку