Народ, привет! В этом году урожай винограда просто завалил, а пить магазинные соки из пакетов уже совсем не хочется — там один сахар и химия. Хочу попробовать сделать нормальный, натуральный сок прямо дома, чтобы вкус был как в детстве.
Вопрос в технологии. Как вы обычно поступаете: просто давите ягоды и процеживаете или всё же стоит их немного подбраживать или нагревать? Не хочется, чтобы сок через неделю закис или превратился в какую-то странную мутную жижу.
Интересует и вопрос хранения. Можно ли его закатывать в банки под крышку, если использовать соковыжималку, или лучше держать в холодильнике и выпивать за пару дней? Поделитесь проверенными способами, а то боюсь испортить весь урожай.
Вопрос в технологии. Как вы обычно поступаете: просто давите ягоды и процеживаете или всё же стоит их немного подбраживать или нагревать? Не хочется, чтобы сок через неделю закис или превратился в какую-то странную мутную жижу.
Интересует и вопрос хранения. Можно ли его закатывать в банки под крышку, если использовать соковыжималку, или лучше держать в холодильнике и выпивать за пару дней? Поделитесь проверенными способами, а то боюсь испортить весь урожай.
Комментарии 5
Обсуждение темы — по порядку