Народ, всем привет! В этом году урожай яблок просто завалил, и хранить их в подвале уже нет смысла. Решил заняться соком, но не хочу покупать магазинный концентрат или использовать покупной сок для разбавления. Хочется именно натурального продукта, чтобы вкус был как в детстве.
У меня есть обычная соковыжималка центрифужного типа, но я не уверен, насколько она справится с плотными сортами. В прошлый раз, когда пробовал делать из груш, всё вышло слишком жидким и быстро забродило. Как вы боретесь с этим процессом? Нужно ли добавлять сахар или лимонную кислоту для сохранности?
И еще вопрос по хранению. Если я планирую закатать сок в банки на зиму, стоит ли его предварительно кипятить? Боюсь перегреть, чтобы не убить тот самый свежий вкус, но и чтобы крышки не взлетели через неделю. Буду рад любым проверенным лайфхакам, а то не хочется переводить продукты впустую.
У меня есть обычная соковыжималка центрифужного типа, но я не уверен, насколько она справится с плотными сортами. В прошлый раз, когда пробовал делать из груш, всё вышло слишком жидким и быстро забродило. Как вы боретесь с этим процессом? Нужно ли добавлять сахар или лимонную кислоту для сохранности?
И еще вопрос по хранению. Если я планирую закатать сок в банки на зиму, стоит ли его предварительно кипятить? Боюсь перегреть, чтобы не убить тот самый свежий вкус, но и чтобы крышки не взлетели через неделю. Буду рад любым проверенным лайфхакам, а то не хочется переводить продукты впустую.
Комментарии 8
Обсуждение темы — по порядку