Наткнулся на днях на рецепт домашнего мороженого, где вместо жирных сливок предлагается использовать обычный йогурт или даже разведенный кокосовый сок. Вроде звучит заманчиво и гораздо полезнее для тех, кто следит за фигурой, но есть сомнения по поводу текстуры. Боюсь, получится просто подтаявший лед или кусок льда, который будет неприятно хрустеть на зубах.
Кто-нибудь уже пробовал такие варианты? Интересно, как добиться той самой кремовой консистенции, чтобы не было кристалликов льда, если нет возможности или желания закупать целую упаковку жирных сливок. Может, есть какие-то хитрости с добавлением бананов или загустителей, которые реально работают?
Особенно волнует вопрос заморозки. Если делать в обычном морозилке без специальной мороженицы, то без жиров масса наверняка превратится в монолит. Буду рад любым проверенным лайфхакам, чтобы не испортить продукты.
Кто-нибудь уже пробовал такие варианты? Интересно, как добиться той самой кремовой консистенции, чтобы не было кристалликов льда, если нет возможности или желания закупать целую упаковку жирных сливок. Может, есть какие-то хитрости с добавлением бананов или загустителей, которые реально работают?
Особенно волнует вопрос заморозки. Если делать в обычном морозилке без специальной мороженицы, то без жиров масса наверняка превратится в монолит. Буду рад любым проверенным лайфхакам, чтобы не испортить продукты.
Комментарии 6
Обсуждение темы — по порядку