Решил на днях попробовать сам замесить мастику для оформления торта, а то в кондитерских магазинах цены на готовые банки просто конские. Думал, что всё просто: сахарная пудра, желатин, вода — и готово. Но на деле оказалось, что добиться той самой эластичности, чтобы она не трескалась при лепке, — тот еще квест.
Первый раз у меня получилась какая-то липкая масса, которая к рукам прилипала намертво, а через час превратилась в сухой кусок мела. Видимо, с пропорциями жестко промахнулся. Сейчас пытаюсь понять, стоит ли вообще заморачиваться с глицерином, или можно обойтись только проверенными рецептами на основе патоки и пудры.
Кто-нибудь из профи пробовал делать домашнюю мастику? Поделитесь, какие добавки реально работают, чтобы масса была пластичной, но при этом не текла под теплом рук. И как вы боретесь с тем, чтобы она не сохла слишком быстро во время работы с фигурками?
Первый раз у меня получилась какая-то липкая масса, которая к рукам прилипала намертво, а через час превратилась в сухой кусок мела. Видимо, с пропорциями жестко промахнулся. Сейчас пытаюсь понять, стоит ли вообще заморачиваться с глицерином, или можно обойтись только проверенными рецептами на основе патоки и пудры.
Кто-нибудь из профи пробовал делать домашнюю мастику? Поделитесь, какие добавки реально работают, чтобы масса была пластичной, но при этом не текла под теплом рук. И как вы боретесь с тем, чтобы она не сохла слишком быстро во время работы с фигурками?
Комментарии 8
Обсуждение темы — по порядку