Решила на выходных устроить себе мини-праздник и испечь тот самый модный бенто-торт. Вроде бы рецепт простой, но на деле столкнулась с кучей нюансов, о которых в коротких видео из интернета обычно молчат. Главная проблема — это размер. Хочется, чтобы он выглядел аккуратно и эстетично, а не как кривой корж с кучей крема.
С бисквитом всё более-менее понятно, но вот с выравниванием начался настоящий квест. Маленький диаметр дико усложняет задачу: любая лишняя капля крема или неровность бока сразу бросается в глаза. Пыталась использовать крем-чиз, но он слишком быстро подтаивал под лампами на кухне, и вся конструкция начала «плыть» еще до того, как я закончила декор.
Ещё вопрос в упаковке. Чтобы это был именно бенто, нужен правильный контейнер, иначе весь смысл мини-формата теряется. Кто-нибудь пробовал делать такие тортики на постоянной основе? Как вы боретесь с тем, чтобы крем не сползал, и где заказываете такие коробочки, чтобы не переплачивать за бренд?
С бисквитом всё более-менее понятно, но вот с выравниванием начался настоящий квест. Маленький диаметр дико усложняет задачу: любая лишняя капля крема или неровность бока сразу бросается в глаза. Пыталась использовать крем-чиз, но он слишком быстро подтаивал под лампами на кухне, и вся конструкция начала «плыть» еще до того, как я закончила декор.
Ещё вопрос в упаковке. Чтобы это был именно бенто, нужен правильный контейнер, иначе весь смысл мини-формата теряется. Кто-нибудь пробовал делать такие тортики на постоянной основе? Как вы боретесь с тем, чтобы крем не сползал, и где заказываете такие коробочки, чтобы не переплачивать за бренд?
Комментарии 7
Обсуждение темы — по порядку