Давно приспичило попробовать сделать домашнюю медовуху, а то в магазинах один суррогат с химией, который на вкус как сироп. Хочется чего-то настоящего, чтобы аромат мёда чувствовался, а не просто спиртовой удар по горлу. Начитался в интернете разных рецептов, но там такая путаница: кто-то говорит, что нужно долго варить медовый сусло, а кто-то утверждает, что достаточно просто развести мёд в воде и добавить дрожжи.
Главный вопрос в пропорциях и времени выдержки. Я не хочу получить приторную жидкость, которая забродит и превратится в уксус через неделю. Хотелось бы добиться баланса между сладостью и крепостью. Интересно, какие специи лучше добавлять для аромата? Думаю про корицу или гвоздику, но боюсь переборщить и испортить весь вкус.
Если у кого есть проверенный рецепт, где не нужно закупать лабораторию с термометрами и рефрактометрами, поделитесь, пожалуйста. Хочется чего-то простого, «дедовского» метода, но чтобы результат не стыдно было друзьям подать на посиделках. Буду рад любым советам по выбору мёда и дрожжей, чтобы процесс не превратился в эксперимент над собственной печенью.
Главный вопрос в пропорциях и времени выдержки. Я не хочу получить приторную жидкость, которая забродит и превратится в уксус через неделю. Хотелось бы добиться баланса между сладостью и крепостью. Интересно, какие специи лучше добавлять для аромата? Думаю про корицу или гвоздику, но боюсь переборщить и испортить весь вкус.
Если у кого есть проверенный рецепт, где не нужно закупать лабораторию с термометрами и рефрактометрами, поделитесь, пожалуйста. Хочется чего-то простого, «дедовского» метода, но чтобы результат не стыдно было друзьям подать на посиделках. Буду рад любым советам по выбору мёда и дрожжей, чтобы процесс не превратился в эксперимент над собственной печенью.
Комментарии 5
Обсуждение темы — по порядку