Народ, привет! В этом году яблок в саду навалило столько, что забивать погреб уже некуда. Решил не просто компот варить, а попробовать сделать домашний яблочный уксус. Говорят, он в сто раз полезнее магазинного, где сплошная химия и уксусная кислота в чистом виде.
Посмотрел в сети, что принцип вроде простой: яблоки перетираем, заливаем водой с сахаром или медом и ждем, пока забродит. Но вот тут начинаются нюансы. Кто-нибудь пробовал делать именно на натуральном сахаре, а не на покупном? И насколько важно использовать именно старые, «падалицы», или лучше брать крепкие плоды?
Интересует также вопрос чистоты. Если в банке появится какая-то белая пленка сверху — это нормально или всё, пора выбрасывать? А то не хочется переводить целый урожай, если процесс пойдет не по плану. Буду благодарен за любые советы от тех, кто реально занимался домашним брожением.
Посмотрел в сети, что принцип вроде простой: яблоки перетираем, заливаем водой с сахаром или медом и ждем, пока забродит. Но вот тут начинаются нюансы. Кто-нибудь пробовал делать именно на натуральном сахаре, а не на покупном? И насколько важно использовать именно старые, «падалицы», или лучше брать крепкие плоды?
Интересует также вопрос чистоты. Если в банке появится какая-то белая пленка сверху — это нормально или всё, пора выбрасывать? А то не хочется переводить целый урожай, если процесс пойдет не по плану. Буду благодарен за любые советы от тех, кто реально занимался домашним брожением.
Комментарии 8
Обсуждение темы — по порядку