Космонавты нередко говорят, что привычная еда на орбите кажется пресной. Но дело не в том, что в невесомости у человека «отключаются» вкусовые рецепторы. Вкус складывается не только из ощущений языка: важную роль играет запах. А в условиях микрогравитации жидкости в организме перераспределяются, и у некоторых людей появляется заложенность носа — примерно как при лёгкой простуде. Из-за этого аромат еды ощущается слабее, а вместе с ним тускнеет и вкус.
Есть и бытовая причина: продукты на станции хранятся и готовятся не так, как дома, а выбор свежих ингредиентов ограничен. Поэтому космическое меню часто делают поярче — добавляют специи и соусы. Правда, острое нравится не всем, да и слишком крошащаяся еда неудобна: мелкие крошки могут разлетаться по модулю.
Так что утверждение «в космосе вся еда невкусная» — сильное упрощение. Ощущения у разных людей отличаются и могут меняться со временем. А если бы вам предложили собрать меню для долгого полёта, что бы вы туда включили: любимое домашнее блюдо или что-то необычное, что не надоест через неделю?
Есть и бытовая причина: продукты на станции хранятся и готовятся не так, как дома, а выбор свежих ингредиентов ограничен. Поэтому космическое меню часто делают поярче — добавляют специи и соусы. Правда, острое нравится не всем, да и слишком крошащаяся еда неудобна: мелкие крошки могут разлетаться по модулю.
Так что утверждение «в космосе вся еда невкусная» — сильное упрощение. Ощущения у разных людей отличаются и могут меняться со временем. А если бы вам предложили собрать меню для долгого полёта, что бы вы туда включили: любимое домашнее блюдо или что-то необычное, что не надоест через неделю?
Комментарии 8
Обсуждение темы — по порядку